Il risotto con asparagi selvatici fatto in casa da Benedetta: un piatto primaverile da non perdere Il risotto con asparagi selvatici fatto in casa da Benedetta è un piatto che incarna il meglio della cucina italiana: semplice, genuino e ricco di sapori autentici. La sua preparazione mette in risalto gli asparagi selvatici, un ortaggio tipico della primavera, che conferiscono al piatto un gusto fresco e leggermente amarognolo. Per realizzare questo delizioso piatto, occorrono pochi ingredienti di qualità: riso, asparagi selvatici, cipolla, brodo vegetale, vino bianco secco, burro, olio extravergine di oliva, parmigiano grattugiato e sale. La prima fase consiste nella pulizia degli asparagi selvatici: bisogna eliminare la parte legnosa del gambo, quindi tagliarli a pezzetti di circa 2 centimetri. In una pentola si fa rosolare la cipolla tritata finemente con un filo dolio extravergine di oliva e un po di burro. Una volta che la cipolla è appassita, si aggiungono gli asparagi selvatici e si lasciano cuocere per qualche minuto, fino a quando diventano morbidi. A questo punto si può aggiungere il riso, che va tostato per qualche istante nella stessa pentola. Successivamente si sfuma con il vino bianco secco, che conferirà al risotto un gusto aromatico e profumato. Una volta evaporato lalcol, si inizia ad aggiungere il brodo vegetale, poco per volta, mescolando continuamente. La cottura del risotto richiederà circa 15-20 minuti, durante i quali bisognerà continuare ad aggiungere il brodo e mescolare con cura. Quando il risotto sarà quasi pronto, si può aggiungere una noce di burro e il parmigiano grattugiato, che renderanno il piatto cremoso e gustoso. Si consiglia di spegnere il fuoco quando il risotto ha raggiunto una consistenza al dente, in modo da mantenere una leggera consistenza croccante. Infine, si lascia riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo. Il risotto con asparagi selvatici fatto in casa da Benedetta è un piatto che si presta a molteplici varianti. Si può arricchire con un pizzico di pepe nero o guarnire con scaglie di parmigiano reggiano. Inoltre, per rendere il piatto ancora più saporito, si può aggiungere un po di pancetta croccante o prosciutto crudo tagliato a listarelle. Questo piatto è unottima scelta per un pranzo o una cena primaverile, in quanto offre una combinazione di sapori delicati e freschi. Gli asparagi selvatici, infatti, sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti, che contribuiscono a depurare lorganismo e favorire la digestione. In conclusione, il risotto con asparagi selvatici fatto in casa da Benedetta è un piatto semplice ma ricco di gusto, che rende omaggio ai prodotti tipici del territorio italiano. La sua preparazione è alla portata di tutti e permette di gustare un piatto genuino e salutare. Non resta che mettersi ai fornelli e lasciarsi conquistare dai sapori di questa delizia primaverile. Buon appetito!

Risotto con gli asparagi selvatici - Giornale del cibo. Spezzettate le parti più tenere degli asparagi, lavatele e mettetele in un tegamino con parte dellolio e 3 - 4 cucchiai di brodo risotto con asparagi selvatici fatto in casa da benedetta. Fateli andare a fuoco lento per qualche minuto. A parte fate imbiondire lo scalogno, unite il riso e fate tostare. Bagnate con un po di brodo, fino a portarlo a metà cottura. A questo punto unite gli asparagi .. Risotto agli asparagi - Ricetta Fatto in casa da Benedetta. 11. Facilità risotto con asparagi selvatici fatto in casa da benedetta. facile. Pronto in risotto con asparagi selvatici fatto in casa da benedetta. 30 minuti